Alsace er et forholdsvist lille og begrænset vinområde, men til gengæld er diversiteten og udbuddet af vine enormt. Meget kan forklares med de forskellige druesorter, hvor man oftest taler om de syv hvide – Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc foruden den røde Pinot Noir, som er hovedruerne i området. Den enkelte producents præferencer, stil og evner spiller naturligvis også en stor rolle for forskelligheden i Alsaces vine, men det er terroiret, der er det altafgørende.

Jordbundsforholdene og den geologiske undergrund i Vogeserbjergene er så varieret, at man kun behøver at gå få hundrede meter i en retning for at finde en komplet anderledes terroir, end det man forlod. Jorden er meget mineralrig med store forekomster af granit, limsten, skiffer m.m., hvorfor hver bjergside, kommune og mark er inddelt i flere hundrede navngivne parceller. Og det har enorm betydning for at få det optimale ud af drue og jord.

En af de store mestre ud i at udtrykke diversiteten i terroiret i Alsace er biodynamiske Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen. Han lavede for få år siden en serie af tre vine, der på bedste vis illustrerer, hvordan det mineralske terroir skinner igennem på smag og aroma, alt efter om vinstokkene er dyrket på meget granitholdig, kalkrig eller vulkansk jordbund. Derfor er vinene sat sammen fra flere forskellige grand cru marker som Brand, Goldert, Rangen m.fl., der kunne bidrage til udtrykket.

Det er ikke sikkert, at alle vil være lige opmærksomme på de enkelte vines mineralske særpræg, men åbner man alle tre og smager dem overfor hinanden, er forskellen tydelig og vildt fascinerende, hvis man har den mindste interesse for vin.

Find vinene her:

Riesling Roche Calcaire, Zind-Humbrecht, 2020

Riesling Roche Granitique, Zind-Humbrecht, 2020

Riesling Roche Roulée, Zind-Humbrecht, 2020