GlouGlou er indbegrebet af hygge og harmoni - en ukompliceret mousserende vin til at poppe op og nyde med gode venner. Den fremstår i lys strågul i glasset og afslører friske aromaer af citrusfrugter og de for Chenindruen så karakteristiske kvædenoter i næsen. De fine bobler omgiver tungen og giver lyst til at tage den næste slurk.

Region: Vouvray, Loire, Frankrig

Drue: Chenin Blanc

Alkohol: 13,1%

Restsukker: 6,5 gr./L

Om Domaine Clos de l'Epinay

Domaine Clos de l'Epinay er en mindre vingård i Vouvrays bedste terroir og drives af de passionerede vinmagere, Antoine og Henri. De producerer en ægte og naturlig Chenin Blanc, der fremhæver det unikke ved deres beliggenhed på kanten af ​​Loire. Den omhyggelige håndplukning og naturlige forarbejdning i kælderen garanterer livlige og præcise vine, der fanger den rene essens af deres oprindelse.

Domaine Clos de l'Epinay, en 300 år gammel vingård, blev overtaget af Antoine og hans partner Henri i 2023. De fortsætter konsekvent traditionen med økologisk vindyrkning, som begyndte i 2012 med opgivelsen af ​​kemisk ukrudtsdestruktion. De arbejder i harmoni med det naturlige økosystem og respekterer både mikroklimaet og de forskellige terroirer i deres vinmarker.

Filosofien bag Domaine Clos de l'Epinay er respekt for naturen og omhyggelig håndtering af Chenin Blanc-druerne, som trives på den berømte kalk-, ler- og flintjord i Loire-dalen. Med et køligt, oceanisk klima, som tillader fremragende modning af druerne uden for højt alkoholindhold, lægger vineriet stor vægt på at sikre, at hver cuvée forbliver tæt knyttet til dens terroir og årgang. Fokus er på produktion af mousserende vine og stille vine udelukkende lavet af Chenin Blanc druer. Vinmarkerne i den berømte beliggenhed Vouvray byder på unikke betingelser for udviklingen af ​​druerne.

De er håndplukkede og nøje udvalgt for at sikre vine af højeste kvalitet. I kælderen bestræber vingården sig på at forstyrre den naturlige proces så lidt som muligt. Gæringen foregår ved hjælp af uafhængigt dyrkede gærstammer for at bevare renheden og ægtheden af ​​hver vin. Aftapning udføres omhyggeligt, selv under hensyntagen til atmosfæriske forhold og månens cyklus. Disse metoder afspejler vingårdens tro på, at gode vine er et produkt af terroir, tålmodighed og en forståelse af naturlige cyklusser.